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    可骂归骂，谢明志转头就拿起干净勺子，舀了那盘被他挑了毛病的红糖凉糕最嫩的中间那勺，放在嘴边吹了又吹，递到念念嘴边，轻声细语地问：“念念尝尝，甜不甜？要是不好吃，师公让你小师婶再做。”

    念念小口吃了，眼睛弯成了月牙，点头喊：“甜！师公，好好吃！”

    谢明志瞬间就笑了，眉眼全是柔和，又给小姑娘舀了一勺，完全忘了刚才还在骂这凉糕做得不合格。

    江霖在旁边看得清清楚楚，立刻凑过来，嬉皮笑脸地接话：“师傅，您看您，对我们仨是劈头盖脸一顿骂，恨不能把我们赶回灶台重造，对我们家念念，那是含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了，怎么差别这么大啊？合着我们仨加起来，在您这儿还不如我们家念念金贵？”

    这话刚落，谢明志拿起手里的筷子头，照着江霖的胳膊就不轻不重地敲了一下，力道轻得连红印都不会留，嘴上却骂得凶：“你个混小子，没个正形！念念才多大，你跟个孩子比？我骂你们，是你们菜做得不行，该骂！再贫嘴，我让你把回锅肉再炒二十遍！”

    敲完，转头给念念擦嘴的手又放轻了力道，跟刚才判若两人。陈敬东和林晓棠在旁边憋着笑，心玥也走过来，笑着拍了江霖一下：“行了，别跟师傅贫嘴了，赶紧去后厨把菜重新做好，别让师傅等急了。”

    “怎么？骂完就傻站着？”谢明志把筷子往桌上一放，冷声道，“不行就重新做，什么时候做到位了，什么时候算完。我今天就在这儿坐着，看你们能做多少遍。”

    “是，师傅！”三个人再次应声，没有半点怨言，转身又扎回了后厨，沉下心来，把所有浮躁都收了起来，完完全全按着师傅当年手把手教的步骤，一步一步来，半点不糊弄。

    江霖重新选了三年发酵的老豆瓣，豆腐切好后，用骨汤小火慢煨，煨足了时辰才下锅，麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥、活，八个字，每一个都抠到了极致；回锅肉重新煮肉、切肉，火候卡得分毫不差，煸出来的肉片，每一片都带着匀匀的灯盏窝，入口不柴不腻，香得入骨。

    陈敬东守在卤缸边，重新调整了香料配比，撇掉了浮油和杂质，开最小的火，慢慢守着卤汤翻滚，肥肠卤够了时辰，土鸡焖足了时间，捞出来的时候，卤香醇厚不齁，咸鲜入骨，半点杂味都没有。

    林晓棠重新泡米、磨浆、蒸凉糕，精准卡着碱的比例和蒸制的时辰，红油按着师傅教的，辣椒分三次下热油，火候卡得丝毫不差，料汁重新调了配比，甜咸平衡，一口下去，就是老成都钟水饺最地道的味道。

    一遍不行，就做两遍；两遍不行，就做第三遍。中途端上来两回，谢明志要么挑出点小毛病，要么干脆不说话，江霖每次都借着师傅给念念夹菜的空档贫两句，次次都换来师傅不轻不重的一筷子，后厨的人笑着，前厅的人也笑着，原本紧绷的试菜，反倒多了几分师门里热热闹闹的烟火气。

    从上午忙到日头偏西，后厨的灯亮了起来，锅里的菜热了一轮又一轮，三个人的额头上全是汗，却半点不觉得累，眼里只有手里的菜、灶上的火。

    老方和小李在前厅，一趟趟帮着传菜、备料，心玥也时不时进后厨，给他们递水、擦汗，念念趴在桌上，安安静静地看着爸爸和师伯师婶忙前忙后，不哭不闹，时不时还举着小手喊一句“爸爸加油！师公不骂爸爸啦！”，逗得一屋子人都笑。

    直到夕阳把老巷的影子拉得老长，三个人终于端着重新做好的菜，再次放到了师傅面前。这一次，每一道菜，都完完全全按着师傅教的规矩来，没有半点偷懒，没有半点取巧。

    谢明志再次拿起筷子，每样都尝了一口，放下筷子，脸上的沉色终于散了，缓缓点了点头，说了一句：“这才像话，没丢我谢家门的脸。”

    三个人悬了一天的心，终于落了地，相视一笑，都松了口气。

    心玥早就备好了碗筷和老酒，带着念念一起坐下，老方和小李也跟着落了座，一大家子人围着老方桌坐得满满当当，酒杯里都倒上了酒，连念念的小杯子里，都倒上了甜甜的红糖水。

    桌上摆着刚做好的菜，酒杯里盛着老酒，窗外的老槐树被晚风一吹，花瓣飘落在窗台上，店里安安静静的，只有碗筷轻碰的声响。

    谢明志全程没怎么动自己的筷子，光顾着给念念剥卤好的猪耳，撕成细细的丝，挑掉一点点硬的筋，放到念念碗里，又给她挑了白卤土鸡里最嫩的鸡丝，连骨头都剔得干干净净，时不时还吹凉了喂到小姑娘嘴里，眼里的笑意就没断过。

    江霖端着酒杯，又开始嬉皮笑脸地打趣：“师傅，我算是彻底看明白了，您今天来，根本就不是来品菜的，纯纯是来看您重孙女的。我们仨就是顺带的，来就是挨一顿骂，对念念是一口一个宝贝，我们连口好脸色都捞不着，您这偏心也偏得太明显了。”

    话音刚落，谢明志放下筷子，照着江霖的后脑勺就轻轻拍了一下，力道轻得跟挠痒痒似的，嘴上却依旧骂着：“你个臭小子，越说越没谱！念念是我徒孙，我不疼她疼谁？你们仨要是能有念念一半乖，我用得着天天骂你们？菜做得稀烂，嘴倒是越来越贫，我看你是皮子痒了！”
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